督导老师
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餐饮运营督导
熊帅帅
餐饮运营督导
教育背景
西南民族大学
双一流
工商管理 本科
成都2014年9月 - 2018年6月
在校期间任学生会生活部部长，负责校园食堂满意度调研。
成都职业技术学院
公办高职
工商管理 大专
成都2010年9月 - 2013年6月
主修基础管理课程，为后续连锁运营工作打下基础。
技能
多店督导与QSC巡检
门店成本与利润管控
排班与人力配置优化
新品上新与流程标准化
门店经营数据分析
团队带教与店长培养
荣誉奖项
年度优秀运营督导
区域顾客满意度标杆门店
志愿服务经历
助餐点运营志愿者
成都社区助餐公益项目
成都2024年3月 - 2024年12月
- 参与社区长者助餐点志愿运营，协助制定供餐流程并培训志愿者。
个人总结
6年餐饮连锁运营管理经验，擅长多店督导、QSC巡检与成本管控。熟悉门店标准化落地与团队带教，曾管辖12家门店并实现顾客满意度提升至91%。具备较强的数据分析与跨部门协调能力，能快速推动区域业绩改善。
工作经历
四川蜀香源餐饮管理有限公司
成都
连锁餐饮区域龙头
区域运营督导
2021年9月 - 至今
多店督导QSC巡检
- 负责12家直营门店运营督导，通过月度QSC巡检与整改闭环，将顾客满意度从84%提升至91%。
- 牵头门店人力与排班优化，将单店人力成本占比由25%压降至22%，全年节省人力开支约45万元。
- 建立店长带教与例会机制，半年内培养4名店长通过内部认证，区域员工流失率下降12个百分点。
成都味来餐饮连锁有限公司
成都
快餐连锁品牌加盟
门店运营主管
2018年7月 - 2021年8月
门店运营成本管控
- 管理8家门店日常运营，主导新品上新流程，使新菜单首月销售额占比达到18%。
- 通过成本核算与库存盘点，将门店能耗与物料损耗率由6.5%降至4.2%，年度节约成本约28万元。
主要成就
区域满意度提升至91%
通过督导考核与整改闭环，12家门店神秘顾客满意度稳定在90%以上。
人力成本降低3个百分点
优化排班与人力结构，全年为区域节省人力开支约45万元。
内部培养4名店长
建立店长认证与带教机制，半年内4名店长通过内部考核独立带店。
项目经验
新店开业标准化落地项目
2023年1月 - 2023年6月
项目负责人
- 牵头制定门店开业标准化手册，涵盖人员、物料、动线与验收，使新店筹备周期缩短5天。
- 协调供应链与市场部门完成成都3家新店按期开业，首月均实现盈亏平衡。
证书与认证
食品安全管理员培训合格证 - 四川省市场监督管理局
2022年5月
证明食品安全管理与门店合规能力。
连锁门店店长资格认证 - 中国连锁经营协会
2020年11月
证明连锁门店运营与团队管理能力。
语言能力
普通话普通话二级甲等，中文表达与培训授课流畅
其他信息
驾照:
C1驾照，驾龄8年，可自驾巡查区域门店。
出差与外派:
可接受四川省内出差与区域外派。
到岗时间:
离职状态，一周内可到岗。
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