项目销售高级主管
项目销售高级主管
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食品研发项目主管
个人总结
8年食品研发经验，专注调味品与复合调味料、预制菜品类，主导过12款产品从配方开发到量产上市。熟悉配方设计、感官评价、保质期验证与成本优化，具备跨部门项目推进与团队管理经验。曾将新品上市周期缩短30%，累计带动年销售额超6000万元。
工作经历
上海味源食品科技有限公司
上海
复合调味料预制菜
食品研发项目主管
2021年3月 - 至今
配方开发项目管理
- 负责复合调味料与预制菜新品研发，主导8款产品量产上市，年销售额贡献约4000万元。
- 建立配方评审与感官评价流程，将新品开发周期由90天压缩至63天。
- 牵头原料替代与工艺优化，单吨成本下降8%，全年节约成本约120万元。
上海嘉禾食品有限公司
上海
调味品快消食品
食品研发工程师
2016年7月 - 2021年2月
产品改良稳定性测试
- 承担酱料类产品配方开发与改良，完成4款产品升级，客户复购率提升15%。
- 负责保质期与稳定性测试方案设计，缩短验证周期20%，支撑产品按期上市。
项目经验
低盐高鲜复合调味料新品开发
2023年3月 - 2024年6月
项目负责人
- 主导低盐高鲜复合调味料配方开发，完成30余轮感官测试，上市首年销售额约1800万元。
- 协同生产与品控完成中试放大，产品一次投产合格率达98%。
预制菜产品线开发项目
2022年4月 - 2023年2月
研发主管
- 负责预制菜产品线配方与工艺设计，完成5款SKU开发并按期上市。
- 通过原料与工艺优化将毛利率提升6个百分点。
主要成就
产品上市与销售贡献
主导12款产品从配方开发到量产上市，累计带动年销售额超6000万元。
研发效率提升
通过流程标准化与并行推进，将新品平均开发周期缩短30%。
团队管理与交付
带领5人研发小组，连续两年项目按期交付率100%。
证书与认证
ISO 22000食品安全管理体系内审员 - 中国质量认证中心
2020年9月
系统掌握食品安全管理体系要求与内审方法。
食品检验工（高级）职业资格证书 - 人力资源和社会保障部
2019年6月
具备食品检验与理化、微生物检测能力。
教育背景
江南大学
211双一流
食品科学与工程 本科
无锡2012年9月 - 2016年6月
主修食品化学、食品工艺学、食品微生物学；毕业设计为复合调味料风味稳定性研究。
技能
配方设计与优化
感官评价与风味调配
保质期与稳定性验证
食品法规与标签合规
成本核算与降本
项目进度与跨部门协同
荣誉奖项
公司年度优秀项目负责人
校级优秀毕业生
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